Jestli jsi četla první díl Ranního resetu energie, tak už víš, že každé z nás může vyhovovat něco jiného a snídaně není ani povinnost, ani hřích. Může to být ryze praktická věc, která ti pomůže cítit se v pohodě, aby se ti nerozjížděly chutě. A teď přichází část, která je pro hodně žen nejvíc nabitá emocemi.

Snídaně totiž lidi rozděluje podobně vášnivě jako nikdy nekončící diskuze, jakou stranou vytlačovat zubní pastu. :). Ale zpět ke snídaním – slaná anebo sladká snídaně? Mnoho žen říká: „Když si dám sladkou snídani, tak mám „žravku“ celý den.“ Druhé oponují: „Ranní káva bez koláče? To jako vůbec!“ A třetí skupina žen… ta prostě slupne hned první věc, která je po ruce, protože už teď jsou 5 minut pozdě, aby stihly děti odvézt do školy.

Slaná, nebo sladká?

Teď možná čekáš, že ti určitě řeknu: „Jedině slaná.“ Jenže ne. I sladká snídaně může být úplně v pohodě, pokud je správně poskládaná.

To, co často dělá neplechu, je sladké bez sytého. Představ si to, jako když házíš tenké klacíky do ohně. Rychle shoří, všude kouř, ale musíš přihazovat pořád další a další, jinak oheň uhasne. Typické snídaně, které rychle „shoří“ a nezasytí na moc dlouho:

• sladký jogurt + slazená granola,
• cornflaky s mlékem, nebo
• koláč „jen ke kávě“.

Tyhle varianty mají společné dvě věci: málo sytivých bílkovin a hodně rychlých sacharidů (hlavně cukru). No a co se stane potom? Za 60-90 min po jídle se ti vkrade do hlavy zase ten nepříjemný hlásek „Dej si ještě něco dobrého, no tak…“. A ty máš pocit, že zase selháváš.

Pokud ti přijde, že se tvá energie během dne houpe (nahoru dolů, nahoru dolů), často to není tvoje „slabá vůle“, ale rozhoupaná glykemická křivka. Jestli chceš rychle zjistit, jestli je to i tvůj příběh, mám k tomu zdarma kvíz „Máš rozhoupanou glykemickou křivku?“ — je krátký a hodně ženám udělá během pár minut jasno a navíc – dozvíš se v něm první jednoduchý tip, jak glykemii zklidnit.

Jak má vypadat snídaně, která drží energii

Ať už je slaná nebo sladká, zkus si příště vzpomenout na těchto pár jednoduchých zásad, které jsme se měly už dávno naučit místo lumírovců a člunkovců…

Protože přesně tady se láme chleba: buď se nasnídáš a vydržíš 4-5 hodin úplně s klidnou hlavou BEZ HLADU A CHUTÍ až do oběda, nebo se nasnídáš a pak celý den frčíš na „glykemické horské dráze“ chutí, které ti nedají pokoj.

3 snídaně, které mají milion variací

1) Vejce + zelenina + menší příloha

Na dny, kdy víš, že tě čeká akční dopoledne a hodně pohybu:

• 2 vejce (omeleta / míchaná / natvrdo)
• cca polovina vaničky cottage sýru (vmíchat do vajíček, nebo stranou)
• zelenina (v létě rajčata a okurka, v zimě klidně „zbytky“ ze svačin či kvašená)
• tenký krajíček kváskového chleba nebo jiná menší příloha
• tuk podle toho, jak vejce připravuješ (v míchaných a omeletě už bude tuku dost z pánvičky, u varianty natvrdo můžeš přidat např. pár oříšků nebo semínek na cottage)

Tahle snídaně jde obměňovat do aleluja – různá úprava vajíček, jiný sýr či podle sezóny zelenina nebo ovoce. Za mě absolutní základ a na mém snídaňovém menu jednoznačně stálice. 🙂

2) Tvaroh „na sladko“ s ovocem

Zářný případ toho, že ne všechno sladké ráno je špatné (a mají to rady i děti):

• tvaroh (základ bílkovin) – ráda rozmíchávám s trochou horké vody, pro lepší konzistenci a chuť (kdo se zajímá o tradiční čínskou medicínu, tak
• hrst ořechů (když si vzpomeneš večer předem namočit, tak je to ideál) nebo lžíce ořechového másla (čti etikety – tady je často spousta přidaného cukru) nebo poctivé domácí ořechové granoly
• ovoce spíš jako chuť než hlavní objem
• volitelně: ozdobit čekankovým toppingem (mám ráda malinový od Vilgainu)

3) Skyr „na slano“

Když chceš něco rychlého, ale pořád stabilního:

• skyr (hustý jogurt s vysokým obsahem bílkovin)
• sůl, pepř, bylinky nebo koření
• okurka/rajče v létě, sušená rajčata v oleji nebo olivy v zimě
• domácí kváskový chléb nebo mistička obilovin/luštěnin z lednice

Pokud tě nejvíc trápí chutě na sladké (a hlavně ten pocit, že se vrací pořád dokola), tak přesně o tom jsem psala e-book „Jak zkrotit chutě na sladké díky vyrovnané glykemické křivce“. Ne jako „zákazy“, ale jako jasný návod: co udělat ráno, co po obědě, hlavně, co udělat, když na tebe přijde chuť a ty nechceš zase bojovat. Mrkni se SEM.

Závěrem

Ať už vytlačuješ pastu z tuby od konce nebo od prostředka, obojí je v pořádku – stejně jako u snídaně. 🙂 Není to totiž o tom, jestli je „správně“ slaná nebo sladká snídaně. Jde o to, jestli tě uspokojí a zasytí, aniž bys musela průběžně vyžírat oříšky a sladkosti od poslední návštěvy prarodičů.

Když se opřeš o pár jednoduchých principů (každé jídlo stavíš od bílkovin, přidáš vlákninu, trochu tuků a rozumné množství sacharidů), začne to být překvapivě snadné — i v reálném životě, když pořád nestíháš a času není nazbyt.

A mě moc zajímá – jsi tým sladká snídaně, nebo tým slaná? Jak dlouho tě taková snídaně zasytí, než začneš cítit hlad? Zkus si toho teď pár dní všímat – a dej mi pak vědět, co u tebe dělá ten největší rozdíl.