Letos poprvé proběhla v Praze přednáška Metabolic Mastery. Byla celá o zdravé regulaci cukru, inzulinu a o tom, jak si dlouhodobě udržet energii. Čím víc se o tom učím, tím víc si uvědomuju, jak moc naše každodenní návyky rozhodují o kvalitě života – nejen teď, ale i za 30 nebo 40 let.
Možná to zní jako klišé, ale jak čas letí šíleným tempem vidím nejvíce na dětech. A fakt je ten, že o tom, jak se budeme cítit v důchodu, rozhodujeme dnes. Jenže – a to je ta dobrá zpráva – první pozitivní změny můžeš pocítit už během několika hodin nebo dní, ne až za desítky let.
Když tělo nefunguje jak má
Hlavním tématem konference byl metabolický syndrom – pojem, který by měl znát každý. Zjednodušeně jde o kombinaci několika faktorů:
- břišní tuk,
- vyšší krevní tlak,
- vyšší hladiny cukru
- horší hodnoty cholesterolu
- inzulínová rezistence
Když se tyhle věci spojí, tělo se dostává do stavu, který ničí cévy a výrazně zvyšuje riziko cukrovky, srdečních onemocnění nebo demence. Dobrá zpráva? Dá se mu vyhnout – a to hlavně úpravou životního stylu.
Na konferenci mě nejvíce inspirovaly dvě přednášky, o které se s tebou dnes chci podělit. První vedla Hanka Štefaničová, sportovní lékařka a specialistka na prevenci civilizačních onemocnění. Druhý řečník byl Ben Bikman, uznávaný vědec zabývající se inzulinovou rezistencí a metabolismem. Každý z nich mi předal několik velkých „aha momentů“, které mi změnily pohled na to, jak přemýšlím o pohybu, jídle a celkovém zdraví.
Hanka Štefaničová: Pohyb jako anti-age
Hanka začala svou přednášku slovy, která mi utkvěla v hlavě:
„To, jak se budeme cítit za 20, 30 i 40 let, se rozhoduje dnes. A žádný plastický chirurg ani dieta to za nás nezachrání – pohyb je ten nejlepší anti-age nástroj, jaký máme.“
Hlavní myšlenky z její přednášky:
- Není to o nulových sacharidech. Klíčové je zkrotit inzulin – tím chráníme srdce, mozek i energii.
- 300 minut aktivního pohybu týdně = +7 let života. Ano, stačí 5 hodin týdně! Přesto 70 % Čechů necvičí ani 10 minut denně.
- Nepřepaluj start. Hodně lidí začne intenzivně a rychle je to přestane bavit. Důležitá je pravidelnost a radost z pohybu.
- Plochá glykemická křivka není všechno. Je skvělé mít stabilní energii, ale pokud celý den sedíme na kanapi a energii nevyužijeme, o zdraví nemůže být řeč.
Ben Bikman: Jak zkrotit inzulin
Ben Bikman ve své přednášce mluvil o zásadním problému dnešní doby: jíme příliš mnoho sacharidů a příliš často. To vede k neustálému vyplavování inzulinu, ukládání tuků a nekonečným chutím na sladké.
Co doporučuje změnit:
- Omez časté svačinky. Přestaň neustále „uzobávat“, hlavně večer před spaním.
- Dávej tělu pauzu. Občasný půst dává metabolismu prostor odpočinout. Nemusíš hladovět celý den – stačí prodloužit pauzu mezi jídly.
- Hořké potraviny pomáhají. Kakao, některé luštěniny, quinoa nebo potraviny s theobrominem a saponiny dokážou snížit chutě na sladké.
- Podpoř střevní mikrobiom. Mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), které vznikají kvašením vlákniny, pomáhají regulovat hladinu cukru i chutě.
Potraviny a nápoje, které podporují tvůj mikrobiom:
- Rozpustná vláknina: ovesné vločky, ječmen, luštěniny
- Rezistentní škrob: vařené a vychladlé brambory, rýže, zelené banány
- Ovoce a zelenina: jablka, cibule, česnek, čekanka, artyčoky
- Semínka: lněné, chia
- Ocet: jablečný či vinný – pomáhá díky obsahu kyseliny octové
- Fermentované nápoje: kefír, kombucha
Malé změny dnes jsou velký rozdíl již zítra
Je těžké se motivovat tím, že „když dnes něco uděláš jinak, za 40 let ti bude v důchodu lépe“. Většina z nás potřebuje vidět výsledky hned. A právě to je skvělé – když zkrotíš svou glykemickou křivku a tím i inzulin, změny pocítíš během pár hodin nebo dní:
- zmizí chutě na sladké,
- energie se stabilizuje,
- mysl je klidnější a soustředěnější.
Takže nejen, že si svými návyky děláš dobře dnes, ale zároveň pomáháš i svému budoucímu já. Pokud tě trápí chutě na sladké nebo tě unavuje neustálá honička za energií, najdeš praktické tipy, jak z toho ven, v mém e-booku Jak ukočírovat chutě na sladké: 12 tipů pro stabilní energii
Pamatuj: úspěch začíná v nákupním košíku. Když do něj dáš správné potraviny, máš vyhráno ještě předtím, než přijde první hlad.
